Beignets de chèvre

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Les beignets, les enfants adorent… une recette qui fera leur bonheur dès 2 ans.

Ingrédients :

  • Pour 2 enfants :
  • 80 g de chèvre Soignon en boîte
  • 1 œuf
  • 50 g de chapelure,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • 1 quart de litre d'huile de friture vierge

Préparation :

Faites doucement chauffer l'huile de friture. Dans une assiette, versez la farine. Dans une autre, l'œuf battu en omelette. Dans une troisième, la chapelure. Ecroûtez le fromage et coupez-le en 4 morceaux. Passez-les successivement dans la farine, dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Jetez les beignets dans l'huile chaude mais non bouillante (180 °C). Lorsqu'ils sont dorés, sortez-les à l'écumoire, laissez-les égoutter sur du papier absorbant avant de les servir posés sur une feuille de laitue.