Bavarois mangue-framboise

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Un dessert doux et acidulé à la fois pour fondre de plaisir.

Ingrédients :

  • 250 g de crème fleurette
  • 400 g de framboises
  • 1 mangue bien mûre
  • 300 g de sucre en poudre
  • le jus d'1 demi-citron
  • 6 feuilles de gélatine
  • quelques fruits rouges pour le décor

Préparation :

Mixez les framboises et chauffez ce coulis avec 150 g de sucre. Faites tremper 4 feuilles de gélatine dans de l'eau. Essorez-les puis faites-les fondre dans le coulis. Otez du feu. Faites la même préparation avec la chair de la mangue mixée, 50 g de sucre, le jus de citron et 2 feuilles de gélatine. Fouettez la crème en chantilly en ajoutant le reste du sucre à la fin. Mélangez la purée de framboises avec les deux tiers de la crème fouettée et la purée de mangue avec le tiers restant. Dans un moule à charlotte ou des moules individuels, versez la moitié de la crème framboise, puis la crème mangue et terminez par la crème framboise. Placez au frais pour 4 heures minimum. Au moment de servir, trempez le moule quelques secondes dans de l'eau chaude, démoulez. Décorez avec quelques fruits frais.



Commentaires:

  1. Amiri

    Ça ne me convient pas. Il y a d'autres options?

  2. Waerheall

    Oui vraiment. C'était et avec moi. Entrez, nous discuterons de cette question. Ici ou dans PM.

  3. Durell

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  4. Aryeh

    Ce n'est absolument pas d'accord

  5. Atman

    Je remercie pour les informations très précieuses. Cela m'a été utile.



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